Cranberry: O Sabor da Tradição em um Molho
1. 250g de cranberries frescos ou congelados
2. 1 xícara de açúcar
3. 1/2 xícara de água
4. 2 colheres de sopa de suco de laranja
5. 1 colher de sopa de raspas de laranja (opcional)
6. 1/4 colher de sopa de canela em pó (opcional)
Modo de preparo
1. Lave os cranberries e retire os talos.
2. Em uma panela, misture os cranberries, açúcar, água, suco de laranja e raspas de laranja.
3. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10-15 minutos ou até os cranberries estourarem e o molho engrossar.
4. Adicione a canela em pó, se desejar.
5. Deixe esfriar e sirva.
Dicas
1. Ajuste o açúcar ao gosto.
2. Use cranberries frescos para melhor sabor.
3. Adicione outros ingredientes como gengibre, cravo ou limão para variar o sabor.
4. Sirva quente ou frio.
5. Conserva por até 2 semanas na geladeira.
Variações
1. Molho de cranberry com laranja e gengibre: adicione gengibre ralado.
2. Molho de cranberry com vinho: substitua 1/4 xícara de água por vinho tinto.
3. Molho de cranberry com especiarias: adicione cravo, noz-moscada ou cardamomo.
Valores nutricionais aproximados (por porção de 100g)
1. Calorias: 120
2. Proteínas: 0,5g
3. Gorduras: 0,5g
4. Carboidratos: 30g
5. Fibras: 2g
Fontes:
1. Ministério da Saúde (Brasil)
2. Academia de Nutrição e Dietética (EUA)
3. Sociedade Brasileira de Nutrição
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